Il mio Bimby non è mai a riposo, e anche oggi ci ha aiutato ad impastare queste profumatissime Girelle; per prepararle avete bisogno di:
- 180g LATTE TIEPIDO
- 250g FARINA 00
- 250g FARINA MANITOBA
- 60g BURRO
- 80g ZUCCHERO
- 1 UOVO INTERO + 1 TUORLO
- ESSENZA VANIGLIA
- 1 CUBETTO LIEVITO di BIRRA
per la farcitura:
- 40g BURRO FUSO
- 4 CUCCHIAI ZUCCHERO DI CANNA
- 2 CUCCHIAINI CANNELLA IN POLVERE
Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatrice, ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; poi mettere in una ciotola coperta da pellicola, e porre in forno spento con luce accesa. Se avete il bimby, mettere lievito e latte a 37° per 3 min vel 1, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, velocità spiga per 3 minuti.
Far lievitare 2 ore circa.
Dopo la lievitazione, stendere in un rettangolo abbastanza sottile, spalmare la farcia, su tutta la superficie, arrotolare per il lato corto in modo da ottenere un cilindro lungo.