OGGI AMERICAN BREAKFAST, PANCAKES E COFFEE !

La mattina andiamo sempre di corsa, è c'è giusto il tempo di un caffè al volo, ma ogni tanto ce la prendiamo comoda, e quale modo migliore per iniziare la giornata che gustare dei soffici pancakes ? Sono davvero facili da fare, sono pronti in pochi minuti, e possono essere anche congelati da cotti e scongelati nel tostapane in 3/4 minuti.
Quindi, al lavoro ! avrete bisogno di :

FARINA 180g
LATTE 250ml
OLIO DI SEMI 50ml
ZUCCHERO 4 cucchiai
LIEVITO PER TORTE 3 cucchiaini
UOVA 1 intero

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta, fino a quando il composto sarà liscio e senza grumi; lasciare riposare 2 minuti. Rimescolare. 
Cuocere su una padella antiaderente molto calda, per un minuto circa per lato. Quando vedete tante bolle in superficie, girare la frittella e fare cuocere per un altro minuto.
Servire calde, con sciroppo d'acero, o panna, miele, cioccolato, frutta fresca, insomma spazio alla fantasia !